Pastís de nabius i mores amb una pasta cruixent cruixent i un farciment delicat: la superioritat en si mateixa. Sembla sucós i eficaç, és fàcil de preparar. Podeu prendre altres baies segons la temporada i centrant-vos en el vostre gust: gerds, nabius, maduixes són molt adequats. Aquestes postres són perfectes per a una festa de te familiar.
És necessari
- Pastís:
- - 1 1/4 tassa de farina
- - 1 1/2 culleradeta de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- - 100 g de mantega
- 1/4 de tassa d’aigua molt freda
- Emplenament:
- - 4 tasses de nabius
- - 2 tasses de mores
- - 3/4 tassa de sucre
- - suc de mitja llimona
- - 5 1/2 cullerades de maicena
- - una mica de sal
- Per a la capa superior:
- - 100 g de mantega, fosa
- - 6 cullerades de sucre
- - ratlladura de mitja llimona (opcional)
- - 1 culleradeta de pols de coure
- - 1 1/3 tassa de farina
- - 2 pessics de sal
Instruccions
Pas 1
Per fer una escorça de pastís en un robot de cuina, combineu farina, sal i sucre granulat. Afegiu la mantega i remeneu fins que quedi una consistència de molla gruixuda.
Pas 2
A continuació, afegiu 1/4 de tassa d'aigua freda i remeneu amb una cullera o una espàtula de silicona. A continuació, pastar la massa amb les mans. Afegiu aigua segons calgui.
Pas 3
Emboliqueu la massa resultant amb embolcall de plàstic i refrigereu-la a la nevera durant una hora o fins a 48 hores o poseu-la al congelador durant 15-20 minuts.
Pas 4
A continuació, estireu la massa i passeu-la a un plat de forn rodó.
Pas 5
Cobriu la massa amb paper d'alumini i coeu-ho al forn durant 20 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini amb cura i reserveu l'escorça al forn.
Pas 6
Per preparar el farciment, combineu tots els ingredients: nabius, mores, sucre, suc de llimona, maicena, sal. A continuació, poseu-ho sobre la massa al forn.
Pas 7
Feu servir una forquilla per remenar el sucre, la ratlladura, la pols de coure, la farina, la sal i la mantega fosa fins que s’esmicolin per formar la capa superior de la tarta.
Pas 8
Col·loqueu la capa superior sobre el farcit i coeu-ho al forn durant 50-60 minuts.
