Una recepta de blitz elemental per a una amanida cruixent de col. Aquest plat serà un excel·lent berenar al menú diari, ja que encara és senzill per a una taula festiva.
És necessari
- - mitja forquilla de col xinesa;
- - 1 llauna de pèsols verds en conserva;
- - 120-150 g de llonganissa semifumada;
- - 1 pastanaga crua petita;
- - 1 petit ram de ceba verda;
- - 1 petit ram d'anet;
- - maionesa;
- - una mica de sal fina.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la col xinesa sota aigua corrent i traieu les fulles superiors (si n’hi ha). Piqueu la col en tires fines i poseu-la en un bol d’amanides de parets altes.
Pas 2
Esbandiu, peleu i ratlleu les pastanagues; el millor és utilitzar un ratllador de pastanagues coreà especial per fer els mateixos pals de pastanaga llargs i prims. Afegiu-lo a un bol d’amanides amb col xinesa.
Pas 3
Talleu la salsitxa a trossets oblongs, afegiu-la al bol d'amanides per a la resta d'ingredients.
Pas 4
Esbandiu les cebes verdes, eixugueu-les amb paper absorbent. Piqueu-ho amb un ganivet i afegiu-lo a la resta d’ingredients de l’amanida.
Pas 5
Esbandiu l'anet, sacseu les gotes, deixeu-lo assecar i trossegeu-lo finament. Afegiu-lo al bol d’amanides.
Pas 6
Escorreu l’almívar dels pèsols en conserva. Afegiu els pèsols al bol d’amanides amb la resta d’ingredients.
Pas 7
Saleu el plat al gust, afegiu maionesa i barregeu tots els ingredients de l'amanida.
Pas 8
Poseu l’amanida de col xinesa en plats o en bols racionals, serviu-la.
