Algunes persones troben el sabor de l’alvocat una mica estrany. Però en una amanida, pot complementar altres aliments i millorar el plat. La nostra amanida d'alvocat i albercoc sec recorda una mica d'una amanida de prunes prunes i fruits secs. Els albercocs secs tenen un sabor dolç; el formatge afegit afegirà sal a l’amanida.
És necessari
- - crema agra - 3 cullerades soperes;
- - suc de llimona - 3 culleradetes;
- - sucre - 0,5 culleradetes;
- - formatge embotit - 25 g;
- - avellanes rostides - 20 g;
- - albercocs secs agredolços - 50 g;
- - alvocat - 200 g.
Instruccions
Pas 1
Agafeu albercocs secs i renteu-los i, a continuació, aboqueu-hi aigua bullent. Per als albercocs suaus i secs, l’aigua bullent es pot drenar immediatament; mantingueu l’aigua dura durant 7 minuts en aigua calenta.
Pas 2
Renteu l’alvocat, talleu-lo en dos, traieu-ne el pou. Raspeu la polpa amb una cullera. Piqueu la carn en trossos petits amb un ganivet. Tritureu les nous en molles gruixudes, deixeu 1/3 per escampar. Aboqueu la resta en un bol i barregeu-ho amb l'alvocat.
Pas 3
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut o talleu-lo a daus petits. Afegiu el formatge a l’alvocat. Piqueu els albercocs secs estovats o talleu-los a daus petits amb tisores de cuina. Barregeu tots els ingredients, escampeu-los amb sucre i aboqueu-hi 1 culleradeta de suc de llimona. Afegir la crema de llet i remenar.
Pas 4
Aboqueu la barreja resultant sobre les meitats d'alvocat pelades. Escampeu per sobre els fruits secs triturats que es cuinaven al principi. L'amanida d'alvocat i albercoc sec es pot servir immediatament o conservar-la a la nevera durant un temps.
