A primera vista, la recepta d’aquesta amanida no és diferent. Les pastanagues, les cebes, la vedella són ingredients típics. Tot i això, l’originalitat d’aquest plat ve donada per dos productes inesperats: els raves i els cogombres.
És necessari
- - 2 pastanagues
- - 350 g de vedella
- - 2 ous
- - mitja culleradeta de curri
- - sal
- - pebre vermell
- - nou moscada mòlta
- - oli vegetal o d’oliva
- - fulles d’enciam
- - 5 peces. rave
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la vedella i talleu-la a trossos prims i oblongs. Fregiu la peça fins que estigui daurada en oli vegetal o d’oliva. Mentre cuineu, podeu afegir pebre vermell, sal, nou moscada i curri al gust.
Pas 2
Bullir les pastanagues en aigua lleugerament salada i ratllar-les o tallar-les a tires. Peleu i trossegeu els raves i els cogombres de la mateixa manera. Remeneu els productes i marleu-los amb aigua lleugerament salada durant 10-15 minuts.
Pas 3
Bullir i picar els ous. Arrenca les fulles d’enciam amb les mans.
Pas 4
Barregeu tots els ingredients preparats en un recipient i fregiu-los uns minuts fins que aparegui l’aroma de les espècies. Salpebreu la barreja amb oli d’oliva verge extra si cal i poseu-la en un bol d’amanides.
Pas 5
Es recomana servir una amanida calenta a la taula. Podeu complementar els ingredients amb cebes lleugerament fregides, tallades a mitges anelles.
