Un aperitiu interessant, contundent i al mateix temps no massa “pesat”. Es basa en pa de pita. Els farcits es poden variar al vostre gust.
És necessari
- - 5 pous de blat;
- - 1 pit de pollastre gran;
- - 1 tomàquet;
- - 1 pebrot;
- - 1/2 ceba;
- - fulles d’enciam verd;
- - maionesa o salsa de maionesa;
- - oli vegetal;
- - pebre salat;
- - condiment per al pollastre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el pit de pollastre amb aigua corrent. Col·loqueu-ho en una cassola, tapeu-ho amb aigua neta i deixeu-ho coure fins que la carn estigui cuita, recordant-vos de desprendre l’escuma amb una cullera ranurada. En aquest moment, fregiu mitja anella de ceba fina amb oli vegetal. Refredeu el pollastre i talleu-lo. Remeneu la ceba i el pit, afegiu-hi espècies de pollastre. Mantingueu-ho al foc una estona perquè la ceba estigui totalment cuita. Col·loqueu-ho en un plat i reserveu-lo.
Pas 2
Renteu el tomàquet i talleu-lo a rodanxes mitjanes. Renteu els pebrots, retireu les mampares i les llavors. Tallat a daus petits. Esbandiu l'amanida verda, sacseu les gotes i deixeu que les fulles s'assequin (també les podeu esborrar amb tovalloles de paper). Llenceu amanides, verdures i carn amb ceba.
Pas 3
Col·loqueu les pitas al microones durant 20 segons a la màxima potència, i després talleu-les amb un ganivet per un costat perquè obtingueu una butxaca. Col·loqueu el farcit a dins, mig omplint la pita.
Pas 4
Afegiu una mica de maionesa o salsa de maionesa a l’interior i, a continuació, afegiu-hi més cobertures i, a sobre, poseu-hi una mica de maionesa. Serviu l’aperitiu immediatament mentre la pita estigui calenta.
