El rostit d’estil rus amb carn, cuinat en olles, agradarà als amants dels plats de carn. Farà les delícies dels clients i deixarà una gran impressió, perquè aquest rostit és realment saborós i satisfactori.
És necessari
- Per a 4 olles:
- - 650 g de vedella o vedella
- - 1,5 kg de patates
- - 4a taula. cullerades de mantega
- - 2 cebes
- - 100 ml de vi blanc sec
- - 1 got de brou de carn
- - 1 got de crema de llet
- - 200 g de formatge dur
- - sal, pebre negre mòlt, llorer - al gust
- - julivert i anet - al gust
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, tallades a daus, fregiu-les lleugerament amb oli vegetal. Talleu les cebes a anelles, fregiu-les fins que estiguin daurades. Talleu la carn a porcions (la mida de la peça ha de ser tal que quedi a la boca), fregiu-la en oli bullent fins que estigui rossa.
Pas 2
Disposar la carn en olles. Poseu-hi patates a sobre i, a continuació, cebeu-les fregides. Condimentar amb sal, pebre, trencar la fulla de llorer i distribuir-la uniformement sobre les olles. Aboqueu-hi brou. Tapeu les olles i poseu-les al forn ben escalfat durant 30 minuts a 180 graus.
Pas 3
Obriu les olles, aboqueu vi sec i escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Tanqueu i deixeu al forn 10 minuts més. Serviu el plat acabat en cassoles, aboqueu-hi la crema de llet i escampeu-les amb herbes ben picades.
