Les mestresses de casa es pregunten dia rere dia què és tan deliciós cuinar per sopar per no passar-hi tota la nit. A molta gent li encanten les patates al nostre país. Per què no aprofitar-ho? Una opció per sopar ràpidament són les patates cremoses amb bolets. No trigareu més d’una hora en preparar el plat.
És necessari
- - patates - 1200 g;
- - bolets (qualsevol, per exemple, xampinyons o xampinyons) - 400 g;
- - crema amb un contingut de greix del 20% - 300 ml;
- - all - 4 grans;
- - julivert - 1 manat;
- - oli de gira-sol per fregir - 5 cullerades. l.;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - Paelles - 2 peces;
- - plat de forn.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a cercles prims. Talleu els bolets a rodanxes. Traieu la pell de l'all i aixafeu-la amb una premsa d'all o talleu-la finament.
Pas 2
Aboqueu 4 cullerades d'oli de gira-sol en una paella de parets gruixudes i escalfeu-ho bé. Afegiu les patates picades, afegiu-hi uns pessics de pebre negre mòlt, sal i remeneu per cobrir cada cercle de patata amb oli. Continueu fregint, remenant de tant en tant.
Pas 3
Mentre les patates es daurin, col·loqueu la segona paella al damunt amb 1 cullerada d’oli. Afegiu-hi bolets picats i sal. Cuini uns 10 minuts. Durant aquest temps, s’hauran de barrejar un parell de vegades.
Pas 4
Quan les patates siguin fècules i enganxoses, afegiu-hi l'all picat i aboqueu-hi la nata perquè cobreixi completament el contingut de la paella. Reduïu la temperatura a mitja temperatura i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts fins que espesseixi la crema.
Pas 5
Esbandiu el julivert sota aigua corrent i trossegeu-lo finament. En aquest moment, els bolets i les patates ja s’han fregit prou, així que traieu les dues paelles de la cuina i enceneu el forn, ajustant la temperatura a 200 graus.
Pas 6
Poseu les patates cremoses, els bolets en un plat de forn, escampeu-les amb julivert i envieu-les al forn preescalfat. Coure el plat fins que les patates estiguin cuites durant mitja hora aproximadament.
