Les patates i els bolets són dos ingredients que es combinen de manera molt harmoniosa. Si no sabeu què cuinar ràpidament i saborós al sopar, proveu de coure les patates amb bolets en salsa de crema agra al forn. La patata està saturada d’un aroma sorprenent de bolets i resulta molt tendra i apetitosa.
És necessari
- - bolets (per exemple, bolets d’ostra) - 400 g;
- - patates - 800 g;
- - cebes - 2 peces;
- - all - 3 grans;
- - anet fresc - 0,5 manat;
- - crema agra - 200 ml;
- - formatge dur - 200 g (opcional);
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - oli de gira-sol per fregir;
- - plat de forn;
- - paper d'alumini.
Instruccions
Pas 1
Peleu les cebes i els alls. Talleu la ceba en quarts prims i passeu els alls per una premsa o trossegeu-los amb un ganivet. Esbandiu els bolets sota aigua corrent, eixugueu-los i trossegeu-los a trossos grans.
Pas 2
Agafeu una paella, aboqueu-hi oli de gira-sol i escalfeu-lo bé. A continuació, afegiu-hi la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa. Afegiu-hi els bolets, tireu-los amb les cebes i fregiu-los fins que comencin a fer suc. A continuació, afegiu all picat, sal al gust i una mica de pebre negre. Remeneu-ho de nou i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 3
Mentrestant, peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a cercles de més de 2 mm de gruix. Si els tubercles són grans, primer dividiu-los en dues meitats.
Pas 4
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus. Mentre s’escalfa, unteu el plat de forn amb oli de gira-sol. Disposar les patates en una o dues capes, espolsar-les amb pebre negre i sal. Esteneu les cebes i els xampinyons saltejats de manera uniforme per sobre, aboqueu-hi una crema de llet, pimenteu-la una mica.
Pas 5
Cobriu el blanc amb paper d'alumini, assegureu les vores i envieu-lo al forn durant 40 minuts. Passat el temps, traieu la forma i traieu el paper d'alumini perquè les patates adquireixin una crosta daurada. Si es vol, en aquest moment es pot escampar el plat amb formatge dur ratllat. Coure les patates amb bolets durant uns 15 minuts.
Pas 6
Traieu els aliments preparats del forn i disposeu-los en porcions, escampeu-los amb anet picat. Servir amb una amanida de verdures fresques o escabetxos.
