Els productes al forn de poma i pastanaga es consideren dietètics. Per tant, moltes receptes són adequades fins i tot per a aquells que fan dieta. La paraula "pastís" prové de l'anglès "pastissos". Així anomenen els britànics diverses pastes dolces amb farcits.
Els cupcakes es poden coure en llaunes petites o grans. Si voleu coure una gran quantitat de magdalenes saboroses, utilitzeu les còmodes llaunes de forn ondulades. Per a un pastís gran, necessitareu un plat antiadherent.
A la recepta podeu fer servir salsa de poma en lloc de pomes. Per a aquells que tinguin dieta, és aconsellable prendre puré sense sucre. Per tant, la llista d’ingredients és la següent: 2 cullerades. farina de blat, 2 culleradetes. refresc, 2/3 tassa de sucre, 1 culleradeta. canyella, 1/2 culleradeta sal, 1/2 culleradeta. nou moscada, 3/4 c. compota de poma, 1/4 c. oli vegetal, 3 cullerades. pastanagues ratllades o trossejades, 3 ous, 20 grams de sucre en pols.
Tamiseu la farina amb un colador gran. Afegiu sucre, canyella, bicarbonat de sodi, nou moscada i sal a un bol. En un altre bol, tritureu a fons la salsa de poma, la mantega i els ous. Combineu la barreja de farina i poma, sense deixar de remenar. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades a la barreja i torneu a barrejar.
La canyella va bé amb les pomes. Ajuda a reduir els nivells de sucre a la sang, augmentant l’activitat de la insulina. La canyella ajuda les cèl·lules del cos a absorbir i utilitzar glucosa.
Preescalfeu el forn a 180 ° C. Col·loqueu la massa resultant en una paella greixada i poseu-la al forn. Coure el magdalena durant 25-30 minuts. Feu servir un llumí o un escuradents de fusta per comprovar si s’ha acabat. Si un escuradents surt net i sec del pastís, estarà completament a punt. Traieu el pastís del forn, poseu-lo en un plat de servei i espolseu-lo amb sucre en pols.
La següent recepta dietètica es caracteritza per l’absència d’ous i l’abundància de fibra. Ingredients: 1 cullerada. sucre, 2 cullerades. farina, 1 culleradeta. sucre vainilla, 1/2 cullerada. farina de civada, 1 pastanaga, 2 pomes, 2 culleradetes. pols de coure, 1/3 culleradeta. sal, 1-2 culleradetes. canyella, 1 cda. kefir o iogurt, 1/3 cda. oli vegetal inodor, 2 culleradetes. suc de llimona, ratlladura de mitja taronja (opcional).
Les nous triturades, les panses, la mel i les fruites confitades es poden utilitzar com a components addicionals del pastís de pastanaga-poma.
Tamiseu la farina en un bol gran i combineu-la amb la pols de coure, la civada, la sal, el sucre i la canyella. Rentar i pelar pastanagues, pomes. Ratlleu-les amb un ratllador fi. Si les pastanagues són massa sucoses, traieu-ne el suc. Aboqueu les pastanagues i les pomes ratllades a la farina. Aboqueu el quefir, la mantega, el suc de llimona, l'extracte de vainilla i barregeu bé fins que quedi homogeni. Per fer-ho, utilitzeu una cullera o una espàtula especials. És important barrejar-ho tot a mà: sense fer servir una batedora. Unteu un plat de forn amb mantega i escampeu-lo amb farina. Sacseu l'excés. O bé, utilitzeu paper de forn amb greix perquè no hagueu de pelar el pastís de la paella. Passeu la massa a un motlle i aplateu-la. Col·loqueu-ho al forn preescalfat. Coure el magdalena durant 20-25 minuts.
La massa de qualsevol pastís s’ha de pastar molt ràpidament, si no, no pujarà al forn. Durant la cocció, no moveu el plat durant els primers 15 minuts, per no alterar l'estructura de la massa. Cal escalfar el forn de manera uniforme, en cas contrari, el pastís només es cuinarà per parts.
