Mini pudding apetitosos i saborosos que també són molt fàcils de preparar. Es poden servir per postres o te de tarda, són perfectes per a un menú infantil. Els pastissets són lleugers i ventilats.
És necessari
- - 3 pastanagues crues grans;
- - 80 g d’albercocs secs;
- - 50 g de sucre;
- - 3 ous de gallina;
- - 3 cullerades. culleres amb un portaobjectes de sèmola;
- - 30 g de mantega;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé els albercocs secs i, a continuació, llenceu-los en un colador. Quan estigui sec, talleu-lo a trossos quadrats força petits.
Pas 2
Col·loqueu una massa de mantega en una tassa, al microones i fondreu-la durant uns segons. A continuació, deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
Pas 3
Per als ous de gallina, separeu els rovells de les clares. Afegiu sucre granulat i mantega als rovells. Batre a baixa velocitat en una batedora fins que quedi homogeni.
Pas 4
Esbandiu les pastanagues, peleu-les i bulliu-les fins que estiguin cuites. A continuació, poseu-ho en un bol de la batedora i talleu-lo per fer un puré.
Pas 5
Afegiu la barreja de rovell, albercocs secs i sèmola al puré de pastanaga. Remeneu fins que quedi homogeni, afegiu sal.
Pas 6
Bateu les clares amb una batedora o batedora amb un batidor fins que quedi una escuma ferma. A continuació, incorporeu-los suaument a la massa de pastanaga i ou.
Pas 7
Col·loqueu insercions de paper ondulat a les llaunes de magdalenes d’una sola porció i, a continuació, empleneu-les amb massa de pastanaga. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-ho durant uns 20 minuts fins que estigui daurat.
Pas 8
Traieu del forn les magdalenes acabades, deixeu-les refredar lleugerament. Decoreu-ho amb crema de formatge batuda i fruits secs picats si es desitja.
