El Funchoza és un plat asiàtic, el principal ingredient del qual són els fideus anomenats "de vidre". S’elabora amb midó de mongeta mung, nyam, arròs o patates. En el procés de cocció, aquests fideus adquireixen transparència, d’aquí el seu interessant sobrenom.
És necessari
- - 1 joc per fer amanida de funchose, per exemple, "Chim Chim" (2 "nius" de fideus xinesos i una bossa de salsa)
- - 1 pit de pollastre;
- - 1 ceba blanca petita;
- - 1 pastanaga crua;
- - 1 pebrot vermell;
- - 1 cogombre fresc de mida mitjana;
- - oli vegetal inodor.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb una ratlladora gruixuda, també podeu utilitzar una ratlladora especial per a les pastanagues coreanes.
Pas 2
Esbandiu el pebrot, allibereu-lo de llavors i envans lleugers. Tallat a tires petites.
Pas 3
Esbandiu bé el cogombre i, sense pelar-lo, talleu-lo a tires fines o rodanxes de mida mitjana.
Pas 4
Peleu la ceba, talleu-la finament a tires. Fregiu-los en oli calent en una paella i afegiu-hi el pollastre, tallat a trossets, barregeu-lo. Cuinar fins que el pollastre estigui cuit. El foc dels fogons és moderat.
Pas 5
Afegiu pastanagues ratllades i tires de pebre vermell dolç a la paella de la carn. Remeneu-ho i continueu cuinant 4 minuts més.
Pas 6
Col·loqueu els fideus en un plat de ceràmica profunda o de vidre gruixut, després cobriu-los amb aigua bullent i deixeu-los 10 minuts. Tirar un colador, esbandir amb aigua bullida a temperatura ambient.
Pas 7
En un bol d’amanides profund, remeneu la xufa, el pollastre amb verdures, el cogombre picat i la salsa del conjunt. Remeneu-ho bé, tapeu-lo i refrigereu-ho durant una hora.
Pas 8
Traieu l'amanida de la nevera, torneu a remenar, poseu-la en plats porcionats i serviu-la.
