La cuina italiana és deliciosa. La frittata amb verat fumat i pèsols verds resulta molt saborosa, és perfecta com a esmorzar nutritiu. En lloc de verat fumat, podeu utilitzar peix fumat lleugerament salat.
És necessari
- - 1/2 verat fumat calent;
- - 1 ceba;
- - 1 pastanaga;
- - 2 grans d'all;
- - 4 ous;
- - 60 g de pèsols verds frescos;
- - 2 cullerades. cullerades de mantega;
- - 2 branquetes d'anet;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu les pastanagues a daus petits. Peleu els alls i la ceba, talleu-los. Peleu els pèsols verds joves. Si no heu trobat pèsols frescos a la venda, podeu substituir-los per congelats o en conserva. Peleu el peix (només necessitem la meitat del verat), desmunteu la carn en trossos petits i traieu els ossos petits.
Pas 2
Escalfeu 1 cullerada de mantega en una paella. Fregiu-hi la ceba durant 4 minuts i, a continuació, afegiu-hi l'all, deixeu-ho coure 1 minut més. Col·loqueu les pastanagues en una paella i deixeu-les coure durant 5 minuts. Afegiu els pèsols verds preparats (primer s’ha de descongelar els pèsols congelats i escórrer tot el líquid dels pèsols en conserva), coeu-ho durant 2 minuts.
Pas 3
Piquem finet l’anet fresc, batem els ous crus. Afegiu l’oli restant, trossos de verat, herbes a la paella a les verdures. Remeneu-ho i afegiu-hi els ous batuts. Coeu-ho, tapat, durant 10 minuts a foc lent.
Pas 4
Ja està a punt la frittata amb verat fumat i pèsols. Segons aquesta recepta, podeu cuinar frittata amb diferents ingredients, el principi de cocció seguirà sent el mateix: de fet, és una truita italiana que es pot cuinar amb trossos de carn, verdures, formatge, etc., tot depèn de la vostra la imaginació i els productes que tindreu entre mans.
