Hi ha una gran varietat de receptes a les quals s’afegeix arròs. L’arròs és un plat excel·lent per a carn, peix i bolets. Una de les receptes que té un gust força inusual és aquesta.
És necessari
- - 250 g de verat fumat, utilitzeu només filets;
- - 1 paquet d'arròs blanc aromàtic;
- - 1 paquet d'arròs Basmati salvatge;
- - 2 litres d’oli vegetal;
- - 1 pebrot vermell dolç;
- - 1 albergínia fresca;
- - 5 branques de julivert.
- per repostar:
- - 1 gra d'all;
- - 1 l H. tàperes;
- - 1 llimona;
- - 5 litres d’oli d’oliva;
- - 0,5 l H. sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola petita, afegiu sal i cuineu 1 paquet d’arròs Basmati Mix. Poseu l'arròs acabat en un bol profund. Feu el mateix amb la segona bossa d’arròs.
Pas 2
Talleu el filet de peix a trossos mitjans.
Pas 3
Talleu l'albergínia a trossos prims i fregueu-la amb pebre i sal. A continuació, aboqueu una mica d’oli sobre els trossos d’albergínia. Escalfeu la graella a la temperatura màxima i fregiu-hi les albergínies per tots els costats. Refredeu l'albergínia acabada i dividiu-la en trossos petits.
Pas 4
Piquem finament el julivert. Talleu els pebrots a trossos de la mateixa mida i forma que l’albergínia, però després de treure el nucli del pebrot.
Pas 5
A continuació, heu de barrejar tots els ingredients preparats: julivert, arròs i verat, albergínia i pebrots.
Pas 6
Per amanir, combineu el suc d’una llimona, oli d’oliva, all triturat amb una premsa d’all i tàperes, escampeu-ho tot amb la sal i el pebre restants i barregeu bé.
Pas 7
Afegiu l’amaniment a la barreja de verdures, arrossos i peixos i torneu a remenar. Amanida preparada.
