La salsa de bolets "Tamerlane" té un ric sabor picant. Els xampinyons es poden tallar a trossos grans o trossejar-los amb una batedora. Mitjançant aquests experiments, faràs dues salses amb els mateixos ingredients.
És necessari
- - oli vegetal
- - 6 ous
- - 150 g de cogombres en vinagre
- - 250 g de crema de llet
- - 100 g de xampinyons en vinagre
- - sucre
- - rave picant
- - mostassa
- - vinagre
Instruccions
Pas 1
Bulliu els ous, traieu els rovells i trossegeu-los amb una forquilla. Afegiu-hi una mica de mostassa i pasteu el pa. Barregeu els ingredients amb un got d'oli vegetal i barregeu bé.
Pas 2
Piqueu les clares, talleu els bolets marinats a daus petits o tires. Talleu els cogombrets a anelles, ratlleu el rave picant sobre un ratllador fi. Barregeu tots els ingredients preparats amb la de mostassa.
Pas 3
Escalfeu lleugerament la salsa a foc lent, sense que bulli. Afegiu vinagre, sal i sucre al gust. El pebre negre es pot utilitzar com a ingredient addicional. Incorporar la crema de llet en salsa picant. Barregeu-ho tot bé i refrigereu-ho.
Pas 4
La salsa de bolets es pot fer servir per amanir els plats principals o servir-la per separat. Aboqueu la barreja en un bon recipient i decoreu-ho amb julivert fresc.
