Un plat amb guatlla se sol servir en una taula festiva, però si voleu mimar els vostres éssers estimats amb alguna cosa saborosa, cuineu carn tendra amb verdures.
És necessari
- 4 guatlles,
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- una mica de pebre negre acabat de moldre,
- una mica de sal marina.
- Per a la salsa:
- embalatge d'amanida bok choy (es pot substituir per col xinesa),
- tres pastanagues,
- dues llimes,
- arrel de gingebre petita,
- xili vermell,
- tres grans d'all jove,
- 70 ml de salsa de soja
- tres cullerades de xarop d’auró
- una culleradeta de sucre,
- una culleradeta de mantega.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 200 graus.
Rentem la guatlla, l’assecem i la tallem per la carena.
Estenem la guatlla amb el pit cap amunt en forma ignífuga, salpebrem i aboquem amb oli vegetal.
Enfornem durant uns 12 minuts.
Pas 2
Netegem les pastanagues, tallades a anells o daus grans, com vulgueu.
Traieu el suc de llima.
Talleu el bitxo en anelles fines.
Peleu els grans d'all i talleu-los a rodanxes.
Pelem el gingebre, finament tres, necessitem mitja culleradeta.
Pas 3
Escalfeu el cassó, afegiu-hi el xarop d’auró, la salsa de soja, el suc de llima i escalfeu-ho. Posar les verdures picades a la salsa, tapar-les amb una tapa i coure-les fins que les pastanagues estiguin cuites. Afegir l’amanida, el sucre i la mantega amb oli de sèsam, barrejar-ho, coure-ho durant tres minuts.
Passeu les guatlles acabades a una paella amb verdures. Barrejar i servir.
