Moltes mestresses de casa prefereixen preparacions picants, aromàtiques, ràpides i senzilles per a l’hivern. Per exemple, pebrots en escabetx amb pomes. Es prepara prou ràpidament, la recepta és senzilla i la preparació agrada tot l’hivern.
És necessari
- - 10 peces. pebrots
- - 8 pomes,
- - 4 cebes.
- Per a la marinada:
- - 4 culleradetes de sal,
- - 4 cullerades. cullerades de sucre
- - 4 cullerades. cullerades de vinagre (9%),
- - 3 cullerades. culleres de salsa de tomàquet,
- - 1 l. aigua + 1 litre més per abocar pebre, que després aboca,
- - 2 fulles de llorer.
Instruccions
Pas 1
Peleu les cebes, tallades a mitges anelles (3 mm de gruix). Col·loqueu les cebes en pots. La recepta està dissenyada per a dues llaunes de dos litres.
Pas 2
Esbandiu els pebrots dolços, peleu-los de nuclis i llavors. Talleu els pebrots pelats al llarg de la longitud en 6 tires. Col·loqueu alguns dels pebrots als pots.
Pas 3
Esbandiu les pomes, no cal que traieu les pells, talleu-les a rodanxes i poseu-les en pots amb el pebre. Disposar les pomes i els pebrots per capes (amb força).
Pas 4
Bullir un litre d’aigua i abocar sobre pots de pebrots i pomes. Tapar els pots amb tapes i deixar reposar cinc minuts. A continuació, escorreu l'aigua en una cassola (aquesta aigua és necessària per a la marinada).
Pas 5
Torneu a abocar els pots de pebre amb un litre d’aigua bullint, deixeu-ho cinc minuts i escorreu l’aigua (no és necessària aquesta aigua).
Pas 6
Afegiu sucre, sal i salsa de tomàquet a l’olla amb la primera aigua escorreguda dels pots. Barregeu-ho bé, el sucre s’hauria de dissoldre. Afegir el vinagre, remenar. Poseu la cassola al foc, poseu-la a ebullició.
Pas 7
Aboqueu la marinada calenta sobre els pots de pebre i les pomes. Estireu les tapes, gireu-les, tapeu-les amb una manta i deixeu-les refredar a temperatura ambient. Guardeu-lo a un armari, nevera o celler.
