Si us agrada la cuina asiàtica, podeu cuinar vedella amb salsa agredolça com a menjar calent per a les vacances. No hi ha res complicat en aquest plat. Es cou al forn. La vostra tasca només serà fer un adob i contenir-hi la carn perquè absorbeixi bé l’aroma dels condiments. A més, en lloc de vedella, podeu prendre carn de porc, que es cou encara més ràpid.
És necessari
- - Polpa de vedella (és preferible prendre un filet) - 800-1000 g;
- - Cebes grans: 1 unitat;
- - Mel - 1 cda. l.;
- - Vinagre de vi - 1 cda. l.;
- - Salsa de soja - 80 ml;
- - Coriandre mòlt - 0,5 cullerades. l.;
- - Oli de gira-sol - 2 cullerades. l.;
- - Pebre negre mòlt;
- - Sal;
- - Làmina;
- - Plat de forn.
Instruccions
Pas 1
Renteu la carn amb aigua corrent, eixugueu-la amb tovalloles de paper i talleu el gra a trossos d’uns 3 x 7 cm.
Pas 2
Ara preparem la marinada de vedella. Per fer-ho, agafeu un bol gran i aboqueu-hi salsa de soja, vinagre de vi, oli vegetal i mel. Afegiu-hi pebre negre, sal al gust, coriandre mòlt i barregeu-ho bé.
Pas 3
Submergiu els trossos de carn en un bol i barregeu-los bé amb la marinada. Ara s’ha de deixar marinar la carn: com més llarg, més saborós i tendre resultarà el plat. El temps mínim és d’1 hora. També podeu deixar-lo mig dia o tota la nit, cobert amb paper film i guardat a la nevera.
Pas 4
Abans de coure, enceneu el forn i configureu la temperatura a 200 graus. Mentre s’escalfa, peleu les cebes i talleu-les a cercles de 5 mm de gruix com a mínim.
Pas 5
Després, agafeu un plat de forn, cobriu-lo amb paper d'alumini i col·loqueu cercles de ceba (no dividits en anells) al fons. Col·loqueu els trossos de carn en escabetx sobre la ceba. Cobriu el formulari amb paper d'alumini, assegurant les vores i envieu-lo al forn durant 1, 5 hores.
Pas 6
Un cop passat el temps, traieu el plat del forn, traieu el paper d'alumini i transfereu la vedella a un plat gran. Serviu-lo amb arròs bullit, amanida fresca o aperitiu de pebrot dolç.
