La carn de pollastre és més fàcil de digerir que el porc o la vedella. Per a la barbacoa, és millor prendre pit de pollastre. Amb carbassó i ceba vermella, la barbacoa resultarà encara més saborosa i encara més sana. Però no n’hi ha prou amb fregir el kebab, cal preparar-hi un adob especial.
És necessari
- - 500 g de pit de pollastre;
- - 450 carbassons;
- - 300 g de pa blanc;
- - 24 cebes petites;
- - 24 tomàquets cherry;
- - 2 pebrots;
- - 4 cullerades. cullerades de vinagre de vi blanc;
- - 2 cullerades. culleres de mel, oli d’oliva;
- - farigola, sal, pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un pot de vidre, poseu-hi mel, oli d’oliva, vinagre, pebre, herbes picades, sal.
Pas 2
Estrenyiu la tapa amb força, sacsegeu el pot una estona vigorosament perquè tots els ingredients de la marinada quedin ben barrejats.
Pas 3
Poseu la graella a preescalfar. Broquetes de pollastre, ceba vermella sencera, trossos de carbassó jove i pebrots dolços, tomàquets i pa. Components alternatius.
Pas 4
Torneu a remenar el pot de la marinada, aboqueu-hi les broquetes amb pinxos. A la planxa el kebab fins que estigui tendre. També podeu cuinar-lo a l’aire lliure amb carbons calents.
Pas 5
Si no teniu l’oportunitat d’entrar a la natura i no hi ha graella, fregiu un kebab en una paella; per a això, poseu-hi uns pinxos de fusta en aigua, encordeu-los els ingredients, poseu-los en una paella gran i sofregiu fins que aparegui una apetitosa escorça.
