Aquests kebabs de peix són perfectes per a un grup d’amics o passar temps amb la vostra família a l’aire lliure. Preparar-los és molt senzill i la marinada farà que la carn de peix sigui encara més tendra i saborosa. El kebab de peix es pot cuinar a la brasa o a la brasa elèctrica. Només hi ha 85 kcal en una sola porció, adequada per a aquells que segueixen la seva forma.
És necessari
- Per a kebabs:
- - 500 g de bacallà o altres peixos
- - 6-8 branques llargues de romaní
- - 250 g de patates joves
- Per a la marinada:
- - 2 unitats. gingebre fresc i petit
- - 1 llimona petita
- - 1 culleradeta de cúrcuma
- - 2 grans d'all
- - 2 pebrots secs
- - 1 raïm de menta fresca
- - 4 cullerades. l iogurt natural o kefir
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el peix, separeu-lo de la pell i els ossos. Tallat en trossos de 2, 5 cm. El kebab de peix és més deliciós a partir de salmó fresc o filets de salmó.
Pas 2
Per al romaní, traieu només les fulles inferiors. Això és necessari per encordar més convenientment peixos i patates en una broqueta.
Pas 3
Esbandiu les patates joves, bulliu-les fins que estiguin mig cuites. Les patates no s’han de coure massa, en cas contrari s’esmicolaran quan s’enfonsen en broquetes. No cal treure la pela. Tallar a daus de 2, 5 cm.
Pas 4
Peleu el gingebre, tallat a rodanxes fines. Ratlleu la ratlladura de llimona amb un ratllador fi. A continuació, talleu la llimona per la meitat i espremeu el suc en un bol. Talleu el bitxo per la meitat, traieu les llavors, ja que no són necessàries. Piqueu finament el bitxo.
Pas 5
Tots els ingredients per fer la marinada, excepte el iogurt (kefir), poseu-los en un robot de cuina o batedora, trossegeu-los i barregeu-los en una massa homogènia. Afegiu ara el iogurt (kefir) i el suc de llimona, remeneu-ho.
Pas 6
A les broquetes de branques de romaní, peixos de corda i patates joves alternativament. Regueu la marinada durant 2 minuts per cada costat mentre el kebab es cou a la brasa. Per obtenir un gust més ric, podeu marinar el peix (patates) durant diverses hores.
