No sempre és possible sortir a la natura o cuinar barbacoa a la llar de foc; en aquesta situació, la barbacoa al forn us ajudarà. Encara que no tingueu experiència, no tingueu por de cuinar un kebab al forn, aquesta recepta, en principi, no és molt diferent de la recepta de qualsevol altre kebab. El shish kebab es marina al forn de la mateixa manera, però és millor no encordar-lo sobre broquetes de metall. El kebab Shish es prepara al forn sobre broquetes de fusta. En primer lloc, les broquetes de barbacoa estàndard estan lluny de col·locar-se en tots els forns i, en segon lloc, les barbacoes al forn, cuinades a les broquetes almenys una mica, però amb una olor llenyosa.
És necessari
- Podeu coure el kebab al forn en broquetes de fusta. Per fer-ho, s’han de remullar amb aigua durant mitja hora i després untar-les amb oli. Posem el shish kebab marinat (de qualsevol tipus de carn!) En una broqueta, entre ells posem trossos de cansalada per a que la carn sigui sucosa. Una bona manera de cuinar la barbacoa a casa. Hi ha una altra manera igual de sorprenent de cuinar barbacoa al forn. Una molt bona manera de coure la carn al forn d’una manera inusual, per acabar amb la carn el més a prop possible d’un kebab, és a dir, una crosta a la part superior amb petits pastissos i, a dins, tendra i sucosa. L’únic que falta en aquest kebab al forn és l’olor de boira. I, per tant, resulta una excel·lent barbacoa a casa al forn.
- Estris de cuina:
- Bol profund - 1 peça
- Broquetes - 1 paquet
- Forn - 1 peça
- planxa de forn - 1 peça
- Ganivet - 1 peça
- Nevera.
- Ingredients necessaris:
- Carn (porc, vedella, pollastre, conill, gall dindi: qualsevol al vostre gust) - 1 kg. El coll de porc és el més adequat, la carn resulta tendra, sucosa i fins i tot amb aroma de bosc i boira.
- Tomàquets en el seu propi suc: 1 llauna (400 grams);
- Cebes: 4 peces;
- Condiment per a kebabs.
- Sal.
- Pebre negre mòlt.
- Salsa: per servir.
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn a daus. Una mica menys que un kebab normal.
Pas 2
Talleu la ceba a mitges anelles. Afegim sal i recordem amb les mans.
Pas 3
Transferiu la carn preparada a un bol profund. Afegiu espècies al gust. El millor condiment per a kebabs i pebre negre.
Pas 4
Afegiu la ceba i la sal preparades a la carn i barregeu-les.
Pas 5
Afegim també tomàquets al nostre propi suc. Triturem els tomàquets amb les mans i barregem.
Pas 6
Deixeu marinar la carn en un lloc fred com a mínim durant 3 hores. Ideal per a tota la nit.
Pas 7
Preparem els pinxos. Ompliu-los amb aigua calenta i deixeu-los 15 minuts perquè no es cremin al forn. Posem trossos de carn als pals com a les broquetes, els posem en una safata de forn adequada perquè es cremi el suc dels kebabs. Introduïm en un forn preescalfat, coem 30 minuts a una temperatura de 200 graus.
Pas 8
Després d’uns 20 minuts al forn, gireu els kebabs.
Al cap de 30 minuts, el nostre kebab ja està a punt.
Serviu-ho amb salsa. Gaudim de carns delicioses i sucoses.
Es pot menjar tant fred com calent.
Bon Appetit!
