No esteu segur de com fer un plat deliciós amb pits de pollastre normals? Llavors aquesta recepta és per a vosaltres. Una mica de llimona, farigola o qualsevol altra herba fresca i un deliciós sopar està a punt.
És necessari
- - 450 grams de pits de pollastre,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - sal al gust,
- - 1 cullerada. cullera d’oli d’oliva.
- Per a la salsa:
- - 150 ml de brou de pollastre,
- - 2 cullerades. cullerades de suc de llimona
- - 1 cullerada. una cullerada de ratlladura de llimona,
- - 1 ceba,
- - 1 gra d'all,
- - 30 grams de mantega,
- - 3 cullerades. cullerades de crema de llet,
- - 2 culleradetes de farigola picada (es pot substituir per qualsevol herba).
- Per guarnir:
- - mitja llimona,
- - 4 branques de farigola fresques.
Instruccions
Pas 1
Talleu dos pits de pollastre sense pinyol horitzontalment per formar dos trossos plans (quatre en total). Fregueu cada tros amb sal, pebre, si voleu, podeu condimentar amb pebre vermell dolç.
Pas 2
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i fregiu els trossos de pollastre fins que estiguin daurats. Passeu la carn saltejada a un plat apte per al forn i cobriu-la amb paper d'alumini.
Pas 3
Per la salsa. Aboqueu el brou en una paella, afegiu dues cullerades de suc de llimona, una cullerada de ratlladura de llimona, la ceba ben picada i el gra d'all picat. Cuini a foc lent durant deu minuts i, a continuació, afegeix un tros de mantega (millor tallat a trossos), remena i aboca la crema.
Pas 4
Col·loqueu el pollastre a la salsa, espolseu-ho amb farigola o anet picat, remeneu-ho i traslladeu-lo a un motlle.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 190 graus. Coure la carn amb la salsa durant deu minuts. A continuació, traieu la carn del forn, espolseu-la amb herbes fresques i rodanxes de llimona ben picades. Cobriu el plat de carn amb paper d'alumini i enforneu-ho cinc minuts més. Transferiu el plat acabat a un plat, serviu-lo amb anelles de llimona i branquetes de farigola.
