La nata batuda es pot utilitzar com a postres independents, es pot utilitzar per decorar i omplir pastissos i pastissos i es pot fer per fer gelats. Però, en lloc d’un regal exquisit i exuberant, podeu acabar amb mantega si no coneixeu alguns secrets.
És necessari
-
- Crema batuda:
- crema 30% -33% 500 ml;
- sucre llustre 50 g;
- sucre vainilla (pols) 5 g.
- Nata batuda amb llet condensada:
- nata 38-42% 350 g;
- sucre mig got;
- una llauna de llet condensada.
- Gelat de xocolata:
- xocolata 100 g;
- sucre 60 g;
- llet 100 ml;
- crema 250 ml.
Instruccions
Pas 1
La crema de diferents fabricants és lleugerament diferent, proveu un producte de diverses marques i trieu els que més us agradin. Fixeu-vos en la composició de la crema, és millor comprar aquells que no contenen additius ni farcits. El producte ha de ser fresc, si ha agredit, les postres airejades no funcionaran.
Pas 2
Refredeu la nata abans de coure-la. Han d’estar durant almenys sis hores a la nevera i a l’estiu els podeu deixar un dia. Refredeu també tots els objectes i estris amb els quals el producte entrarà en contacte.
Pas 3
Agafeu un bol gran i hi aboqueu gel, afegiu-hi una mica d’aigua freda. En un bol gran, poseu-ne un de petit en què muntareu. Aboqueu la crema en un bol. Per treballar, utilitzeu marcs de broquet prims d’una mescladora o combinadora. També podeu actuar manualment amb un batedor. Comenceu a batre a la velocitat mínima de l’aparell, augmentant gradualment les revolucions.
Pas 4
En lloc de sucre granulat, és millor prendre pols. Aboqueu-lo en un raig prim mentre bateu. Quan veieu que la crema manté la seva forma sense caure, acabeu la feina. Afegiu sucre vainilla per obtenir un sabor deliciós.
Pas 5
Si afegiu llet condensada a la nata, obtindreu una crema meravellosa que es pot aplicar a la capa de capes de pastís. Combineu la nata amb mig got de sucre fi. Bat el menjar amb una batedora. Quan la barreja comenci a espessir-se, afegiu-hi llet condensada (natural sense afegir oli vegetal, feta segons GOST). Bat la barreja fins que es formi una escuma espessa i espessa.
Pas 6
Els amants dels gelats apreciaran les delicioses postres que podeu fer vosaltres mateixos. Piqueu una barra de xocolata, poseu-la en un bol i submergiu-la amb els trossos de menjar en aigua calenta. Quan la xocolata s’hagi desfet, afegiu-hi vint grams de sucre, cent mil·lilitres de llet i remeneu-ho. Muntar la nata, abocant-hi la resta de sucre. Combineu la barreja de xocolata i la nata muntada. Congelar la massa resultant. Podeu utilitzar cacau en pols i sucre en lloc de xocolata (40 g de cada ingredient).
