La recepta d’una sopa molt saborosa i alhora sana amb puré i cansalada agradarà a qualsevol gourmet. Si no heu trobat mongeta mung, també podeu fer servir llenties. Però això canviarà el gust de la sopa.
És necessari
- - 500 g de pollastre;
- - 200 g de cansalada;
- - 150 g de mongeta mung;
- - pastanaga;
- - ceba;
- - 300 g de tomàquets;
- - All.
Instruccions
Pas 1
Agafeu el filet, renteu-lo i talleu-lo a trossos petits.
Pas 2
Piqueu la ceba finament. Ratlleu les pastanagues.
Pas 3
Els tomàquets també es tallen a trossos petits.
Pas 4
Esbandiu la mongeta mung en aigua freda.
Pas 5
A continuació, aboqueu-hi una cassola i tireu-hi el pollastre. Posa-ho al foc.
Pas 6
Afegir la mongeta mung, sal i pebre.
Pas 7
Al cap de mitja hora, afegiu-hi les cebes fregides amb pastanagues. Els tomàquets també es torren.
Pas 8
Coeu la sopa a la planxa durant uns minuts.
Pas 9
A continuació, afegiu l'all triturat a través de la premsa d'all.
Pas 10
Poseu la cansalada en una paella i fregiu-la pels dos costats durant uns minuts.
Pas 11
A continuació, poseu-los sobre una tovallola per eliminar l’excés de greix.
Pas 12
Talleu-lo a trossos en ordre aleatori.
Pas 13
Aboqueu la sopa preparada als bols i poseu-hi la cansalada fregida. Decoreu-ho amb julivert o anet si es desitja.
