Els pits de pollastre no només són un producte saludable, sinó també deliciós, si, per descomptat, es couen correctament. I els pits de pollastre farcits de blat sarraí i bolets són un plat abundant i increïblement saborós.
És necessari
- - 4 pits de pollastre (filets sense pell);
- - 2 cullerades. aigua;
- - 1 PC. cebes bulboses;
- - 500 g de bolets (preferiblement xampinyons);
- - 500 ml. crema de llet (22%)
- - 1 cullerada. mantega;
- - 2 cullerades. oli vegetal;
- - 1 cullerada. blat sarraí (prèviament bullit)
- - sal al gust;
- - pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
En una paella gran, foneu la mantega i afegiu-hi l'oli vegetal. Piqueu la ceba de mida mitjana i fregiu-la amb oli fins que estigui rossa. Talleu els bolets a rodanxes fines i afegiu-los a les cebes fregides. Evaporeu aigua, afegiu sal i pebre com vulgueu.
Pas 2
Talleu el filet de pollastre pel mig (assegureu-vos d'utilitzar un ganivet afilat, en cas contrari no sortirà massa ordenat), però sense arribar a les vores per fer una butxaca. Barregeu la meitat dels bolets ja fets amb les cebes amb blat sarraí i farciu les butxaques del filet de pollastre. Si la butxaca està massa inflada per tancar-la, cobreixi-la amb un tros de pit separat.
Pas 3
Fregiu el pit farcit fins que estigui daurat pels dos costats. A continuació, aboqueu la crema sobre la resta de bolets i porteu a ebullició. Doblegueu els pits a la salsa resultant i deixeu-los coure a foc lent sota una tapa tancada durant 10 minuts. Els pits de pollastre farcits ja estan a punt.
