La tecnologia moderna per ajudar a les mestresses de casa sorprèn no només amb la comoditat de cuinar, sinó també amb la qualitat dels plats. Cuini les potes de pollastre a l’assecador i redescobrirà el ric sabor d’aquest senzill plat. A més, estalvieu totes les vitamines i altres substàncies beneficioses que conté la carn d’aviram.
Tenres potes de pollastre a l’assecador d’aire
Ingredients:
- 4 baquetes de pollastre;
- 120 g de iogurt natural espès o 20% de crema agra;
- 2 grans d'all;
- 1, 5 cullerades. espècies suaus per al pollastre (pebre vermell dolç, curri, marduix, salat);
- sal.
Peleu els grans d'all i ratlleu-los en un ratllador fi. Renteu-vos bé les canyelles i peleu l’excés de pell pelada, en cas contrari es cremarà en fregir-les. Esborreu-los amb un paper absorbent, fregueu-los amb sal, all i plegueu-los en un recipient atapeït. Batre el iogurt o la crema agra especiada en una tassa i passar-hi els trossos de pollastre. Marineu-los a la nevera durant 20-30 minuts mentre l’aerogrill s’escalfa i, a continuació, organitzeu-los a l’atzar sobre una reixeta baixa.
Coure les potes de pollastre durant 10 minuts a temperatura màxima i velocitat màxima, després 15 minuts a 205oC i velocitat mitjana. Apagueu la graella, però no obriu la tapa de vidre durant 10 minuts més.
Cames de pollastre picant a l’assecador
Ingredients:
- 7-8 baquetes de pollastre;
- 6 cullerades. mel i salsa de tomàquet;
- 4 grans d'all;
- 0,5 culleradetes adjika;
- mitja llimona;
- sal.
Prepareu les potes, peleu-les completament, espolseu-les amb sal per tots els costats i poseu-les en un bol profund. Combineu el salsa de tomàquet amb mel i adjika en un bol separat, espremeu-hi el suc de llimona i aixafeu els grans d'all. Remeneu-ho tot bé i aboqueu-hi els trossos de pollastre. Remeneu-les amb les mans perquè la composició marinada es dispersi uniformement. Poseu-los en remull com a mínim mitja hora, però preferiblement unes hores.
Escalfeu el matràs de l’assecador d’aire, ja que hauria de ser d’acord amb les instruccions, instal·leu-hi la reixa central i poseu-hi les canyelles a certa distància l’una de l’altra. Estableix la temperatura a 200oC i la velocitat a mitjana. Coeu-ho durant 30-35 minuts, amb els últims 5 a 245oC.
Cames de pollastre a la brasa aero amb patates
Ingredients:
- 6 baquetes de pollastre;
- 5-6 patates;
- 150 g de crema agra al 20%;
- 2 grans d'all;
- 1, 5 culleradetes. curri i sal.
Fregar les patates de la brutícia amb una esponja, esbandir les baquetes de pollastre i assecar-ho tot. Afegiu sal i curri a la crema de llet i remeneu-ho. Tritureu els alls pelats en un morter i afegiu-los també a la salsa. Unteu-hi liberalment tant els tubercles sense pelar com el pollastre. Esteneu el primer ingredient a la reixeta baixa i el segon a la reixeta superior de manera que les llavors estiguin "cap a" al centre. Enceneu l’assecador preescalfat a 260oC a gran velocitat i coeu el contingut durant 35 minuts.
