Si us agraden les sopes gruixudes, per exemple amb verdures, segur que us encantarà la sopa de formatge vegetarià amb blat de moro. Aquest plat resulta molt lleuger, insòlit i es cuina molt ràpidament.
És necessari
- - cebes - 1 unitat;
- - llet - 600 ml;
- - brou - 1200 ml;
- - patates - 4 peces;
- - blat de moro - 1 llauna (250 g);
- - mantega - 15 g;
- - pebrot dolç - 2 peces;
- - mongetes verdes - 500 g;
- - formatge - 150 g;
- - farigola - 1 culleradeta;
- - sal, pebre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles i fregiu-les en una paella prèviament escalfada amb una mica de mantega. Renteu el pebrot dolç, talleu-lo, traieu-ne el nucli i les llavors, tallat a daus. Combineu el pebre i la ceba, afegiu farigola seca i salteu-ho durant uns 5 minuts a foc lent.
Pas 2
Aquesta recepta utilitza blat de moro. Podeu utilitzar blat de moro fresc a la panotxa, així com blat de moro congelat o en conserva. Si escolliu blat de moro fresc, talleu-ne els grans.
Pas 3
Renteu les patates, peleu-les i talleu-les a daus grans. Afegiu les patates als pebrots i les cebes fregides, després afegiu la llet i el brou, deixeu-ho bullir.
Pas 4
Poseu a bullir la barreja d’ingredients i, a continuació, cuineu 5-7 minuts més i, a continuació, afegiu 2/3 del blat de moro, sal i pebre. Després, coeu uns 3 minuts més i, a continuació, amb una cullera ranurada, traieu les verdures de l'aigua i poseu-les en una batedora, que necessiteu triturar els ingredients fins obtenir una consistència de puré.
Pas 5
A continuació, torneu el puré de patates a l’olla, afegiu-hi la resta de blat de moro i els trossets de mongetes tendres i deixeu-ho coure 8 minuts més.
Pas 6
Ratlleu el formatge semidur sobre un ratllador fi i, a continuació, afegiu-lo a la sopa acabada, barregeu-ho bé. La sopa de formatge amb blat de moro està completament preparada, cal refredar-la una mica i després la podeu servir a taula.
