Podeu fer molts dolços diferents a partir de pomes. Molt sovint, els pastissos aromàtics es couen a partir de pomes. Les pomes poden estar a la massa, a l'interior, a la massa i fins i tot sota la massa. Proveu aquests dos pastissos diferents, però amb la mateixa massa.
Cuinar la massa
- 200 g de mantega - 200 g de sucre (1 culleradeta) - 200 g de farina (1, 5 culleradetes) - 2 ous - 1 culleradeta. pols de coure (el podeu substituir per sosa, apagat amb vinagre)
Deixeu l’oli a l’habitació durant una hora perquè s’estovi. Barregeu bé la mantega i el sucre en un bol i tritureu-los. Afegiu dos ous al seu torn, batent cada pou. Remeneu la farina i la pols de coure en un bol separat. Queda per afegir farina a la massa i barrejar amb una cullera.
Pastís de poma hongarès
- ratlladura d’1 llimona - 4 pomes àcides - 3/4 decilitre (és a dir, un got de cent grams) de mel líquida - 1 cda. suc de llimona
Afegiu-hi la ratlladura de llimona ratllada a la massa. Peleu les pomes, tallades a meitats. Traieu amb cura el nucli sense picar sense tallar les pomes. Afegiu mel i suc de llimona a les meitats de la poma, remeneu-ho. Agafeu un plat de forn i col·loqueu un pergamí ben greixat al fons, poseu les pomes cap amunt, aboqueu la resta de mel i suc de llimona sobre les pomes i, a continuació, poseu la massa a la paella. Coure a 175 graus durant 45 minuts. Quan el pastís s’hagi refredat, gireu-lo sobre un plat i traieu amb cura el pergamí.
Pastís de poma finlandès
- 4 pomes mitjanes - 1 culleradeta canyella
Peleu les pomes, traieu-ne els nuclis i talleu-los a vuit. Unteu el motlle amb mantega, escampeu-lo amb farina. Poseu la massa en un motlle, col·loqueu les pomes a sobre i premeu lleugerament cap avall. Escampeu canyella per sobre. Coeu-ho al forn preescalfat a 175-200 graus durant 35 minuts en una plata de forn de forn mitjà.
