No és una pena posar unes postres a la taula festiva, la recepta és força senzilla i el sabor és realment fabulós. Aquest pastís de formatge es pot menjar calent i després d’estar a la nevera.
És necessari
- Per a la massa: farina 1,5 tasses, ½ tassa de sucre granulat, mantega 100 g, pols de coure 10 g.
- Per al farciment: ou 2 unitats, formatge cottage 5% greix 200 g, sucre 200 g, sucre vainilla 2 culleradetes.
- Per abocar: ½ llaunes de llet condensada, xocolata negra 50 g, crema agra 4 cullerades. l, crema agra 1 cullerada (per a xocolata).
Instruccions
Pas 1
Piqueu la farina i la mantega estovada amb un ganivet, afegiu-hi la pols de coure i el sucre. Tritureu bé en moll de farina. Batre els ingredients del farcit en una batedora fins que quedi homogeni.
Pas 2
Dividiu les molles de farina en 4 parts iguals i el farciment en 3. Prepareu un plat de forn. Col·loqueu paper de forn al fons del plat perquè no es cremi el fons del pastís de formatge. A continuació, col·loqueu per capes al motlle la primera part de la molla de farina, després una part del farcit, alternant de manera que l’última capa sigui la molla de farina. Poseu la forma acabada al forn calent durant una hora a una temperatura de 180 graus.
Pas 3
Per preparar el farciment, barregeu la llet condensada i la crema de llet. Foneu la xocolata negra al bany maria, afegint 1 cullerada. l crema agra. Traieu el pastís de formatge calent preparat del forn i aboqueu-hi el farciment preparat de crema agra i llet condensada. A sobre, poseu-hi xocolata desfeta i crema agra. Amb un escuradents o un raspall de pastisseria, feu un patró de ratlles sobre la xocolata per obtenir la bellesa del producte final. Poseu el formulari a la finestra perquè es refredi. Durant aquest temps, el farciment s’endurirà i es podrà servir el pastís.
