El Lecho segons aquesta recepta resulta molt saborós, no picant. La recepta és senzilla, però el sabor és meravellós, no resulta pitjor que el de la meva àvia. Una gran addició a sopes, borscht i amanides.
És necessari
- - Pebre búlgar - 2 kg.
- - ceba -1, 5 kg.
- - tomàquets - 3,5 kg.
- - pastanagues - 1,5 kg.
- Omplir:
- - oli vegetal - 2 cullerades.
- - sucre - 1, 5 cullerades.
- - sal - 2, 5 cullerades. l.
- - vinagre 70% - 1 cda. l.
Instruccions
Pas 1
Les verdures per al llet es prenen millor madures i denses. Per fer-lo més bonic, podeu prendre pebrots dolços de diferents colors. Renteu els tomàquets, traieu les restes dels tereks i fons. Talleu-los a trossos petits en una cassola o un bol profund per coure el llet.
Pas 2
Renteu el pebrot, traieu les llavors i les tiges, tallades en quatre a sis parts. Si talleu un pecíol amb una part del pebrot, per estalviar diners, podeu tallar les restes de pebrots dolços (no llavors) i afegir-los al llet o posar-los en una bossa i congelar-los per afegir-los al primer i al segon. cursos.
Pas 3
Peleu les pastanagues i talleu-les a mitges anelles o daus, com per a la sopa. Peleu la ceba i talleu-la a daus. Col·loqueu les verdures picades al bol al costat dels tomàquets. Hi aboqueu sucre, sal, oli vegetal. Deixeu-la sucar durant mitja hora. A continuació, poseu en un plat al foc, porteu-ho a ebullició, reduïu el foc al mínim, però perquè les verdures bullin. Remeneu-ho amb una espàtula de fusta i deixeu-ho coure durant quaranta minuts. Afegiu vinagre al final de la cocció. Enrotlleu-les en llaunes preparades. L'ebullició addicional directament en pots no requereix llet. Emboliqueu els pots amb alguna cosa tèbia i deixeu-los refredar. A continuació, moveu el lecho a un lloc fresc d’emmagatzematge.
