Moltes mestresses de casa, preparant-se per a l’hivern, es pregunten com diversificar la gamma d’estoc i com sorprendre els hostes. Podeu provar de cuinar lecho "Delight", el sabor picant del qual no deixarà indiferent a ningú.
És necessari
- 5 kg de pebrot,
- 5 kg de tomàquets;
- 1 tassa d’oli vegetal;
- 1 tassa de sucre
- 1 cap d'all;
- 1 cda. l. 70% de vinagre;
- ½ culleradeta pebre vermell mòlt;
- 3 cullerades. l. sal;
- Full de llorer al gust.
Instruccions
Pas 1
Tallar els pebrots polposos madurs en tires d’uns 5-8 mm d’amplada. Talleu els tomàquets a rodanxes petites d’uns 5 mm de gruix. L’all es pot passar per una premsa o simplement es pot picar finament.
Pas 2
Remeneu les verdures picades, afegiu un got de sucre, sal, un got d’oli, pebre mòlt, llorer i vinagre a la barreja i, a continuació, transfereu la massa vegetal a un recipient gran d’esmalt. Poseu-hi els fogons i deixeu-los coure a foc lent durant una hora, sense deixar de remenar perquè la barreja de verdures no es cremi. No cal afegir aigua.
Pas 3
Després de la cocció de les verdures, hermèticament, sense la formació de buits d’aire, empleneu els pots nets preparats amb la massa vegetal (a sobre, les verdures han d’estar completament cobertes de suc). Esterilitzeu els pots amb lecho en aigua bullent: mig litre - uns 30 minuts, litre - 45 minuts. Rotllo lecho.
Potència: 4,5 litres de producte.
