La tardor agrada amb pomes perfumades! És hora de coure un tradicional pastís de poma: Charlotte. La recepta és molt senzilla i el pastís resulta fragant, tendre i dolç. Intenta-ho!
És necessari
- - farina - 2 cullerades;
- - sucre - 1 cullerada;
- - oli vegetal - 6 cullerades soperes;
- - vainillina, canyella - al gust;
- - refresc - 1 culleradeta;
- - àcid cítric - 1/4 culleradeta;
- - kefir - 1 cullerada;
- - petites pomes de jardí: 10 unitats;
- - panses - 1 grapat.
Instruccions
Pas 1
Comenceu tamisant dues tasses de farina en un bol profund. Afegiu-hi un got de sucre, vainillina, canyella, una culleradeta de bicarbonat de sodi i 1/4 de culleradeta d’àcid cítric. Remeneu.
Pas 2
Aboqueu 6 cullerades d'oli vegetal a la barreja de farina. Remeneu fregant l’oli a la barreja amb els dits.
Pas 3
Afegiu un got de kefir a la barreja. Remeneu-ho i reserveu-ho durant 10-15 minuts per augmentar.
Pas 4
Mentrestant, remull les panses. Després renteu i peleu les pomes. Talleu les pomes a tascons. Al cap de 10 minuts, renteu les panses diverses vegades fins que l'aigua quedi clara.
Pas 5
Afegiu les panses a la massa de Charlotte, remeneu-les.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180 C. Unteu una paella amb oli vegetal i empolsineu-la una mica amb farina. Col·loqueu les pomes a la part inferior del plat de forn, a sobre amb la massa. Suavitzeu la superfície de la Charlotte amb els dits humits.
Pas 7
Coure la charlotte durant uns 25 a 30 minuts fins que estigui rossa. Talleu-les a rodanxes i serviu-les amb pomes per sobre.
