Aquesta sopa increïblement deliciosa es pot fer amb només tres ingredients. Dal és un tipus de sopa de puré d’Índia. Podeu preparar-ne una versió simplificada. El resultat, sens dubte, agradarà. Una sopa tan picant amb truites casolanes és simplement deliciosa.
És necessari
- Per sopa:
- Puré - 1 cda.
- Aigua - 10 cullerades.
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cúrcuma - 1 cullerada
- Sal - 1 culleradeta
- Full de llorer - 3 unitats.
- Biriyani masala (o un altre masala): 1 cda
- Comí: 1 culleradeta
- Asafoetida - 1/2 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta
- Oli vegetal premsat en fred: al gust
- Per a truites:
- Farina - 2 cullerades.
- Oli vegetal: 7 cullerades
- Aigua - 1/2 cullerada.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un got de mongeta mung, poseu-lo en una cassola gran. Aboqueu deu tasses d'aigua purificada sobre la mongeta mung.
Pas 2
Afegiu una cullerada de cúrcuma i tres fulles de llorer a una cassola. Porteu a ebullició. Després de bullir, coeu durant 25 minuts.
Pas 3
Mentrestant, renteu i peleu les verdures. Talleu les patates a daus petits. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi.
Pas 4
Mentre es cou la mongeta mung, podeu fer una massa de pou. Per fer-ho, tamiseu 2 tasses de farina. Podeu prendre part del gra sencer o de farina de segon grau i també fer servir el segó. Aleshores, els pastissos també seran útils!
Pas 5
Aboqueu 7 cullerades d'oli vegetal a la farina. Incorporeu la mantega a la farina amb els dits. Incorporar aigua gradualment. El necessiteu una mica més de mig got. La massa ha de ser molt suau i enganxosa a les mans. Deixeu reposar la massa durant 10 minuts per deixar que la farina es dissolgui.
Pas 6
Afegiu patates i pastanagues picades a la sopa, una culleradeta de sal i totes les espècies: masala, comí, asafoetida, pebre negre. Coeu la sopa 10 minuts més. Ompliu-lo amb oli premsat en fred abans de servir-lo. Podeu utilitzar oli de mostassa, oli d’oliva o qualsevol oli que vulgueu.
Pas 7
El següent pas és fer pastissos. Dividiu la massa resultant en 8 boles. Feu rodar cada bola en un pastís. Coure el pa de pita en una paella seca a foc fort, aproximadament d’1 a 2 minuts per banda. Els scones s’inflaran.
Que aprofiti. Cuina amb amor!
