El filet de pollastre és un producte dietètic saludable. Les costelles de pollastre daurat són un plat que agradarà a tota la família i amics. Les costelles són molt sucoses i gustoses.
És necessari
- Per a costelles:
- • filet de pollastre - 600 g
- • crema - 55 g
- • mantega - 120 g
- • llet - 40 g
- • ou - 1 peça
- • galetes: 100 g
- • julivert fresc - 50 g
- • sal finament mòlta,
- • pebre negre o vermell mòlt
- Per a la salsa:
- • rovell - 1 peça
- • mostassa preparada - 10 g
- • oli de gira-sol o oli d’oliva refinat - 100 g
- • suc i ratlladura de llimona
- • sucre granulat, sal finament mòlta al gust
- • verds
Instruccions
Pas 1
Talleu la mantega a daus petits. Piqueu el julivert.
Pas 2
Piqueu el filet pelat en trossos petits, afegiu mantega, herbes i barregeu fins que la carn i la mantega quedin senceres. Salpebreu-ho amb sal fina, pebre al gust, afegiu nata i remeneu. Petites costelles cegues.
Pas 3
Prepareu una barreja d’ous i llet. Introduïu-hi costelles i prepareu-hi pa ratllat. Utilitzeu greix profund. Fregiu-los entre 7 i 8 minuts.
Pas 4
Mentre es preparen les costelles, cal preparar la salsa. Tritureu bé la mostassa i el rovell. Afegiu sal i sucre. Afegiu oli i suc de llimona. Barregeu-ho tot fins obtenir una consistència homogènia. Afegiu herbes picades a la salsa acabada.
Pas 5
Les costelles preparades se serveixen calentes amb salsa.
