Les costelles de pollastre són un plat saborós i dietètic, sobretot si no es fregeixen en oli, sinó que es fan al forn o al forn. Però no a totes les mestresses de casa els agrada cuinar costelles de pollastre pel fet que la carn rodona és massa seca. De fet, si trobeu la recepta adequada, el plat sortirà molt tendre i agradarà tant a nens com a adults.
És necessari
- - 400 g de pollastre picat;
- - 1 ou de gallina;
- - 2 cullerades. l. enganys;
- - ½ pebrot vermell;
- - 1 cogombre petit;
- - sal i espècies al gust;
- - 1 cullerada. l. oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Poseu la carn picada de la botiga en un plat profund. Si ho desitgeu, podeu fer la preparació de carn vosaltres mateixos, per a això compreu 500 g de pollastre, renteu-los i traieu-ne les parts no comestibles, passeu el producte per un triturador de carn, ja que la carn picada està a punt.
Pas 2
Piqueu la ceba el més petita possible, afegiu-la a la carn picada, incorporeu-hi l'ou, salpebreu els ingredients. Remeneu bé els aliments per obtenir una massa homogènia. Envieu la peça a treballar a la nevera durant 60 minuts.
Pas 3
Renteu els pebrots, talleu-los a daus petits. Esbandiu el cogombre amb aigua, traieu les parts no comestibles de la verdura, ratlleu-les amb un ratllador fi.
Pas 4
Traieu de la nevera el plat amb carn picada, afegiu-hi sèmola, poseu les verdures preparades, remeneu. Deixeu reposar la carn picada durant 10 minuts perquè la sèmola s’infli.
Pas 5
Quan s’acabi el temps, podeu començar a cuinar costelles de pollastre. Es deixen fregir en una paella, coure-les al forn i cuinar-les al vapor. L’última opció és molt bona per als nens, les costelles són sucoses i tendres. El temps de cocció de les costelles de pollastre picat variarà en funció de la forma de cuinar-les. El plat es cou al vapor i es cou al forn durant uns 20 minuts.
Pas 6
Es recomana formar costelles de pollastre amb les mans mullades perquè la carn picada no s’enganxi a les palmes. Si es vol, les rodanxes de carn es poden enrotllar amb farina o pa ratllat i, al fregir-les en una paella, les costelles tindran una escorça apetitosa.
Pas 7
De la quantitat especificada de carn picada s’obtindran 10 costelles de pollastre de mida mitjana. En el futur, podeu experimentar amb els ingredients afegint carbassó en lloc de cogombre a la carn picada. No resultarà menys saborós.
