Un gust que voleu recordar.
És necessari
- 1. Kefir o iogurt sense additius - 0,5 l
- 2. Ou de gallina - 2 unitats.
- 3. Farina - 1 got (+/-)
- 4. Sucre: 1/4 de tassa
- 5. Sal - 0,5 culleradetes.
- 6. Sosa: a la punta d’un ganivet
- 7. Oli vegetal per fregir
Instruccions
Pas 1
Combineu el quefir i els ous a temperatura ambient i bateu-los a baixa velocitat.
Pas 2
Afegiu sucre i sal a la barreja de kefir-ou, batreu a velocitat baixa.
Pas 3
Afegiu bicarbonat de sodi. En combinació amb el quefir, es produirà l'extinció. Si feu servir iogurt, podeu afegir una mica més de bicarbonat. Remeneu-ho bé.
Pas 4
Conduïu la farina. Depenent del nombre d’ous i kefir, la seva quantitat variarà. El nostre objectiu és aconseguir la consistència de la crema agra espessa. No tingueu por de la suavitat de la massa, si poseu almenys dos ous: els panellets resultaran òptims.
Pas 5
Deixeu reposar la massa durant 10 minuts.
Escalfeu una paella, afegiu-hi oli.
Pas 6
Fregiu-los en oli a foc mig. L’oli ha d’arribar a la meitat del costat dels panellets, no oblideu afegir-lo.
Si voleu, reduïu la quantitat d’oli per fregir. Varia la temperatura del rostit en funció del gruix. Gruix mitjà: 1 cm en brut.
Fregiu-ho fins que estigui daurat i serviu-lo immediatament.
