Els panellets són panellets esponjosos. Semblant exteriorment a les creps altes i poroses, només es preparen, com els panellets, en llet. Els panellets es fregeixen en una paella completament seca, de manera que resulten baixos en greixos.
És necessari
- - 300 mil·lilitres de llet;
- - 2 culleradetes pols de coure.
- - 1 ou;
- - 3 cullerades. sucre granulat;
- - 2 culleradetes sucre vainilla;
- - 250 grams de farina;
- -2 cullerades mantega;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Foneu la mantega, microones. Afegiu-hi sucre, sal, ou, sucre vainilla, aboqueu-hi la llet i remeneu-ho.
Pas 2
Afegiu la farina, la pols de coure, bateu-la fins que desapareguin els grumolls. Pel que fa al gruix, la massa hauria de sortir com a panellets.
Pas 3
Preescalfeu una paella seca, aboqueu 2 cullerades de massa sobre la superfície, que s’estendrà lentament per la paella. Tapeu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant uns 3 minuts. Si la paella no té un revestiment antiadherent, unteu-la primer amb verdures o mantega.
Pas 4
Doneu la volta a la crep i deixeu-la coure 3 minuts més.
Pas 5
Apileu els panellets cuits uns sobre els altres perquè no es refredin ràpidament.
Pas 6
Es pot servir amb mantega, mel, llet condensada, crema de llet, melmelada, etc.
