El pastís té un nom inusual, però resulta meravellós, saborós, dolç i inoblidable. Consta de tres rotlles, cadascun dels quals es talla a trossos i s’aboca amb crema.
És necessari
- - 750 ml de crema de llet
- - 430 g de sucre granulat
- - 1/2 culleradeta. refresc
- - 750 g de farina
- - 200 g de prunes prunes
- - 200 g d’albercocs secs
- - 200 g de panses
- - 120 g de nou
Instruccions
Pas 1
Prepareu el farcit. Esbandiu bé les prunes, les panses i els albercocs secs, aboqueu-hi aigua bullent. Mantingueu els fruits secs a l’aigua fins que s’inflin. A continuació, tritureu cada tipus de fruita seca amb una batedora o trituradora de carn. Després, ajunteu-los.
Pas 2
Prepareu la massa. Batre 250 ml de crema de llet i 370 g de sucre granulat. Aboqueu la farina en un raig fi i barregeu fins que quedi homogènia, pasteu la massa. Dividiu la massa en tres parts iguals. Estireu la massa en una llosa rectangular de 0,5 cm de gruix. Raspalleu amb el farcit i feu-lo rodar.
Pas 3
Folreu un paper de forn amb paper de forn i raspalleu amb oli vegetal. Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu-ho durant uns 30-40 minuts. Traieu del forn i refredeu. Enforneu-ho d’aquesta manera tres vegades més.
Pas 4
Rostiu les nous al forn. A continuació, tritureu amb un empenyedor fins a obtenir una molla mitjana. Talleu el rotlle a trossos.
Pas 5
Prepareu la crema. Batre el sucre granulat i la crema de llet fins que quedi homogeni.
Pas 6
En un plat gran, col·loqueu les rodanxes del primer rotllo i aboqueu-les sobre la nata i, a continuació, escampeu-les amb les nous. Feu aquesta manera dues vegades més, alternant. Refrigerar durant la nit o 6-10 hores.
