Del pastís anglès habitual d’aquesta recepta, potser, només pasta de full. Però qualsevol conveni dóna pas a la possibilitat d’un esmorzar deliciós i cuinat ràpidament. I després d’intentar-ho, finalment esteu d’acord: es tracta d’un veritable menjar del matí, sense preguntes.
És necessari
- - pasta de full preparada - 300 grams;
- - ou de gallina - 4 peces;
- - crema agra de greix - 200 grams;
- - cansalada - 150 grams;
- - julivert fresc o qualsevol altre verd - 3 branquetes;
- - espècies - per preferència.
Instruccions
Pas 1
La base de qualsevol pastís és la massa i s’ha d’afrontar en primer lloc. Descongeleu la pasta de full acabada si cal i estireu-la una mica més gruixuda que la massa de les boletes.
Unteu prèviament la forma seleccionada per a la ració amb mantega, margarina, cansalada o greix. Aquells que vulguin fer el plat més dietètic haurien de prestar atenció als estris per coure de silicona. No cal lubricar-lo, només ruixeu-ho amb aigua freda.
Cobriu el fons i els costats del formulari amb massa laminada.
Pas 2
A continuació, heu de preparar el farciment. Per fer-ho, heu de tallar la cansalada a tires fines o a daus petits. Si ho desitgeu, podeu substituir-lo per cervelat, pernil o el vostre embotit preferit, preferiblement cuit fumat.
Esbandiu el julivert o altres herbes, eixugueu-lo i trossegeu-lo finament.
Combineu la crema agra i les herbes en un recipient, afegiu-hi cansalada i moveu-la.
Poseu el farcit sobre la massa i repartiu-lo uniformement.
Pas 3
Trencar suaument un ou de gallina en un bol o got, mantenint el rovell intacte i abocar-lo sobre la crema de llet amb cansalada. Repetiu el mateix amb la resta d’ous.
Salpebreu-los segons vulgueu.
Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu el pastís a coure durant 20 minuts.
