La cassola de patates amb bolets és un dels plats més senzills que fins i tot un cuiner novell pot manejar i els productes per a cassoles de patata es poden trobar a qualsevol nevera. A més de la seva simplicitat i economia, aquest plat és contundent, bonic i deliciós.
És necessari
-
- 400 g de patates;
- 200 g de xampinyons;
- 1 cap de ceba;
- 2 ous de gallina;
- 50 ml de crema;
- 150 g de formatge Adyghe;
- 50 g de verds;
- sal
- pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i talleu-les a rodanxes fines. Escalfeu oli vegetal en una paella de fons gruixut i fregiu les patates fins que estiguin mig cuites. Assegureu-vos que els cercles no es trenquin, en cas contrari, la cassola no quedarà molt maca.
Pas 2
Renteu els bolets i talleu-los a trossets. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Fregiu la ceba lleugerament amb oli vegetal fins que quedi transparent, després afegiu-hi els bolets i fregiu-ho tot junt durant uns altres 2-3 minuts.
Pas 3
Batre dos ous i afegir la nata a la barreja. Torneu a batre bé la barreja. Talleu el formatge Adyghe a trossos petits. Piqueu finament el julivert, l'anet i les cebes verdes i reserveu-les ara per ara.
Pas 4
Unteu una placa de forn o una plata per coure amb oli vegetal i folreu la meitat de les patates en una capa uniforme. Salpebreu-ho amb pebre i sal. A sobre, poseu-hi bolets i cebes. Aboqueu la meitat de la mantega i la massa dels ous. A sobre amb la resta de patates, salpebreu-ho. Aboqueu l’altra meitat de la barreja d’ou i nata. Espolvoreu generosament amb formatge Adyghe per sobre.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 200-220 graus i col·loqueu-hi una plata de forn amb cassola de patata. Coure al forn fins que estiguin tendres, 15-20 minuts. Assegureu-vos que la cassola no s’assequi. No es triga a coure, perquè tots els ingredients estan mig preparats.
Pas 6
Traieu la cassola del forn i escampeu-la amb herbes. Tallar en porcions i servir calent. No es necessita cap guarnició addicional per a la cassola. Va bé amb una amanida de verdures lleugera.
