L’amanida de pollastre amb taronja, magrana, ceba en vinagre, condimentada amb iogurt, no deixarà ningú indiferent. L’amanida és molt lleugera i nutritiva. Preparar-lo és molt senzill. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 3 racions.
És necessari
- - pit de pollastre (filet) - 300 g;
- - taronja - 1 unitat;
- - tiges d’api - 50 g;
- - ceba (vermella) - 1 unitat;
- - Fulles d’enciam fris - 50 g;
- - magrana - 1 unitat;
- - iogurt clàssic - 3 cullerades. l.;
- - llimona - 1 unitat;
- - sucre - 0,5 culleradetes;
- - sal - un pessic;
- - pebre negre mòlt - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Renteu el filet de pollastre amb aigua, bulliu-ho en aigua salada fins que estigui tendre. Refredar, tallar a daus de mida mitjana.
Pas 2
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Traieu el suc de la polpa de llimona (necessiteu unes 2 cullerades de suc de llimona).
Pas 3
Combineu suc de llimona, sucre, sal i pebre mòlt. Remeneu. Aboqueu el suc de llimona condimentat sobre la ceba, remeneu-ho i refrigereu-ho durant 30 minuts.
Pas 4
Peleu la taronja, dividiu-la en tascons. Talleu cada llesca en 3-4 trossos, traieu les llavors. Talleu la tija d’api a rodanxes fines. Esbandiu les fulles d’enciam amb aigua, eixugueu-les i trossegeu-les a trossos amb les mans. Traieu els grans de la magrana (necessiteu unes 2 cullerades de grans).
Pas 5
Combineu el filet de pollastre, la ceba en vinagre, la taronja, l’api, sal i remeneu. Salpebreu l'amanida amb iogurt i torneu-ho a remenar. Poseu unes fulles d’enciam en un plat de servei, col·loqueu-hi amanida de pollastre cuit, espolseu-les amb llavors de magrana. El plat està llest.
