Aquesta amanida és adequada per a aquells que tinguin una dieta, un dejuni o una dieta saludable. Malgrat el seu valor nutritiu, és força baix en calories, cosa que permet menjar-lo a altes hores de la nit sense perjudicar la salut.
És necessari
- - 100 g de salmó lleugerament salat;
- - 3 fulles d’enciam;
- - una mica de ruca fresca;
- - 3 tomàquets cherry;
- - 1 culleradeta d’oli d’oliva;
- - 1 culleradeta de suc de llimona;
- - 1 culleradeta de suc de taronja.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les fulles de ruca i enciam sota l’aigua corrent, esteneu-les sobre un drap i deixeu-les assecar completament. Els verds humits poden arruïnar el sabor d’aquesta amanida.
Pas 2
Esqueixeu les fulles d’enciam i poseu-les en un plat pla, poseu-hi a sobre grans trossos de salmó lleugerament salat. Escampeu-ho tot amb fulles de ruca i col·loqueu els tomàquets cherry tallats per la meitat als costats.
Pas 3
Prepareu un amaniment per a amanides. Per fer-ho, aboqueu oli d’oliva, suc de llimona i suc de taronja en un recipient separat. Barregeu-ho tot bé i aboqueu l'amanida preparada amb aquest amaniment just abans de servir-la.
