Saborós i equilibrat: això és el que es pot dir sobre l’amanida de filet de pollastre amb amaniment de iogurt. L’amanida és adequada per sopar i menjar lleuger.
És necessari
- - 350 g de col xinesa;
- - 1/2 cada pebrot vermell i groc;
- - 2 pomes mitjanes;
- - 20 ml d’oli vegetal;
- - un gra d'all;
- - 250 g de filet de pollastre;
- - una mica de sal marina fina;
- - 1/2 culleradeta pebre negre mòlt;
- - 125 ml de iogurt natural;
- - 2 culleradetes mostassa de dijon;
- - 1 culleradeta mel de fajol;
- - 1 culleradeta anet sec.
Instruccions
Pas 1
Rentem bé les fulles d’enciam, eixugem i tallem a tires fines.
Els pebrots es pelen de les llavors i es tallen per la meitat de vermell i groc. Podeu fer servir un dels pebrots, però amb dos tipus d’amanida resulta més brillant. Talleu les meitats de pebre a tires fines.
Pas 2
Peleu les pomes i talleu-les a tires fines. Poseu pebrots picats, pomes i amanida en un bol, escampeu-hi una mica de suc de llimona perquè les pomes no perdin el color.
Pas 3
Rentem la carn, la secem i la tallem a tires fines, salpebrem.
Pas 4
Escalfeu l’oli vegetal en una paella i fregiu els alls trossejats, després d’això els retirem. Fregiu la carn amb oli d’all durant uns set minuts a foc mig.
Pas 5
Cuinar amaniment d'amanides. Barregeu 125 ml de iogurt natural en una tassa, dues culleradetes de mostassa de Dijon, una culleradeta de mel de fajol, una culleradeta d’anet sec. Si es desitja, el iogurt es pot substituir per crema agra.
Pas 6
Poseu les tires fregides de filet de pollastre en un bol amb verdures, salpebreu-les amb amaniment de iogurt i barregeu-les bé. Si ho desitgeu, podeu deixar una petita quantitat de carn per decorar l'amanida.
