Alleugerit tant pel que fa a la preparació com pel que fa al contingut calòric, una variant de les famoses postres amb un toc exòtic de pinya.
És necessari
- Per als conceptes bàsics:
- - 75 g de farina de civada;
- - 2 cullerades. oli vegetal;
- - 4 culleradetes mel líquida.
- Per al farciment de formatge:
- - 200 g de crema de formatge baixa en greixos;
- - 100 g de iogurt natural;
- - ratlladura de 2/3 de llima;
- - 230 g de pinya en conserva;
- - 30 ml de suc de pinya;
- - 4 culleradetes sucre en pols;
- - 10 g de gelatina.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 200 g. Barregeu la civada amb mel i mantega i premeu-la en un motlle dividit de 16 cm de diàmetre. Introduïu-ho al forn durant 12-15 minuts. Les vores vermelloses de la base serviran com a senyal de disposició. Traieu-lo del forn i refredeu-lo sense treure'l del motlle.
Pas 2
Mentrestant, feu el farcit. Pinya (tingueu en compte que el pes s'indica sense xarop!) Amb una batedora, convertiu-lo en puré. Si es vol, la massa es pot fer no completament homogènia. Afegiu el iogurt, el sucre glass i el formatge crema, batre fins que quedi homogeni.
Pas 3
Escalfeu el suc a la cuina o al microones. Aboqueu-hi la gelatina i remeneu-la per dispersar-la. Afegiu la gelatina dissolta al suc a la resta d’ingredients de farciment i torneu a batre.
Pas 4
Poseu la massa de formatge a la base i poseu-la a la nevera durant la nit (o fins que s’endureixi). A l’hora de servir, és aconsellable decorar el pastís amb fruita.
