Es pot preparar un deliciós pastís de formatge sense forn ni microones. Resulta una delicadesa de mató molt delicada amb un gust de xocolata i una capa de la vostra melmelada de fruita preferida.
És necessari
- - mató - 400gr;
- - mantega - 200 g;
- - xocolata - 200 g;
- - galetes - 100 g;
- - sucre llustre - 2 cullerades. culleres;
- - gelatina - 1 cda. la cullera;
- - sucre vainilla - 1 sobre;
- - qualsevol melmelada.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, haureu de triturar les galetes a un estat de farina. Per al pastís de formatge, podeu utilitzar qualsevol galeta: el més important és que s’esmicola fàcilment. Foneu la meitat de la xocolata al bany maria i barregeu-la amb les galetes fins que quedi homogènia.
Pas 2
Folrem la forma desmuntable amb pergamí, aboquem la "massa" resultant en una capa uniforme i la tapem bé. Posem a la nevera mitja hora per solidificar-se.
Pas 3
Traieu la mantega de la nevera i deixeu-la estovar.
Pas 4
Aboqueu la gelatina amb un quart de got d’aigua tèbia i deixeu-la inflar. Després escalfem al bany maria fins que es dissolgui completament.
Pas 5
Batre el formatge cottage, el sucre glass, la mantega i el sucre vainilla amb una batedora fins que es formi una massa homogènia espessa. Barregeu unes cullerades de la massa amb la gelatina prèviament dissolta i barregeu-ho bé. A continuació, aboqueu un raig prim a la resta de la massa de quallada i torneu a batre.
Pas 6
Aboqueu la massa de quallada en un motlle sobre l’escorça congelada. Posem a la nevera 4-5 hores fins que s’endureixi completament.
Pas 7
Passat aquest temps, traieu el pastís de formatge de la nevera. Repartiu la melmelada per sobre amb una capa uniforme. Foneu la resta de xocolata i aboqueu-la sobre el pastís de formatge. Posem a la nevera 1 hora més. Després, traieu-lo amb cura del motlle i transfereu-lo a un plat.
