L’ús de paper d'alumini a la cuina és un invent meravellós. Els plats cuinats en paper d'alumini resulten molt saborosos i els productes conserven totes les seves propietats útils i vitamines. Si us agrada el peix, proveu de coure-ho d’aquesta manera. Tot i la senzillesa de preparació, aquest peix es pot utilitzar per decorar no només un sopar familiar, sinó també una taula per a una celebració.
És necessari
- - Peixos (és més aconsellable prendre salmó rosa o altres peixos moderadament grassos) - 1 unitat;
- - Cebes grans: 1 unitat;
- - Pastanagues - 1 unitat;
- - Llimona - 1 unitat;
- - Mantega - 100 g;
- - Oli vegetal - 2 cullerades. l.:
- - Pebre negre mòlt;
- - Sal;
- - Verd per a la decoració;
- - Làmina.
Instruccions
Pas 1
Netegeu el peix de les entranyes i les escates, esbandiu-lo amb aigua corrent. Traieu les pells de les cebes i les pastanagues. Piqueu la ceba en mitges anelles fines i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Talleu la llimona en anells estrets juntament amb la pell. Si és gran, cada anell es pot dividir per la meitat.
Pas 2
Preescalfeu una paella i afegiu-hi oli vegetal. Quan estigui escalfat, poseu les cebes picades a la paella i fregiu-les fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades, remeneu i fregiu les verdures durant uns minuts.
Pas 3
Netejar el peix per dins i per fora amb pebre negre i sal. Dividiu la mantega en diverses parts. Ompliu el peix amb ceba i pastanagues saltades, afegint 2-3 falques de llimona i rodanxes de mantega.
Pas 4
Enceneu el forn, ajustant la temperatura a 180 graus. Prepareu un full de paper d'alumini. Col·loqueu-hi el peix farcit de verdures, cobrint-lo amb la resta de rodanxes de llimona. Emboliqueu el peix amb paper d'alumini perquè no quedi cap buit. Per a més fiabilitat, podeu embolicar-lo amb un altre full de làmina. Assegureu bé les vores i col·loqueu-les sobre una plata de forn.
Pas 5
Envieu la safata de forn de peix al forn preescalfat i coeu-la durant 1 hora. Quan hagi passat el temps, traieu la safata del forn i traieu el paper d'alumini i traslladeu el peix a un plat gran. En servir-lo, es pot dividir en porcions i posar-lo en plats, guarnint cada porció amb herbes picades.
