La canya es pot anomenar amb raó una de les parts més adequades d’un porc per rostir-les al forn. La combinació de greix i carn tendra la fa deliciosa i rica. La canya de porc es pot cuinar de diferents maneres. I, canviant les marinades, és capaç d’adquirir matisos de gust completament diferents. Proveu-ho de coure-ho al paper d'alumini amb cebes, alls i espècies, i la vostra família segur que apreciarà aquest plat.
És necessari
- artell de porc - 1 unitat;
- - cebes - 1 unitat;
- - all - 6 grans:
- - mostassa - 1 cda. l.;
- - oli de gira-sol - 1 cda. l.;
- - coriandre sec (coriandre) - 1 culleradeta;
- - comí - 1 culleradeta;
- - pebre negre mòlt - 2/3 cullerades. l.;
- - sal - 2/3 cullerades. l.;
- - paper d'alumini;
- - planxa de forn.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els artells de porc amb aigua de l’aixeta i eixugueu-los amb una cuina o un paper absorbent. Peleu les cebes i els alls. Piqueu la ceba a mitges anelles i talleu els alls a rodanxes.
Pas 2
Tritureu la zira i el coriandre amb un morter o passeu-hi per sobre amb un corró. A continuació, en una tassa petita independent, combineu-los amb pebre negre i sal.
Pas 3
Talleu uns quants forats profunds a la canya: com més profunds siguin, més ric serà el gust de la carn. Després, fregueu la canya amb una barreja de pebre i espècies.
Pas 4
Ara poseu la canya en un bol gran i profund i raspalleu-la amb mostassa i oli de gira-sol. Distribuïu els plats d’all als talls i col·loqueu les mitges anelles de ceba sota la canya i damunt.
Pas 5
Quan acabi tot el treball preparatori, tapeu el bol amb la peça de treball amb una tapa i poseu-lo a la nevera durant almenys 3 hores, o ja podeu deixar-ho durant la nit.
Pas 6
Quan s’acabi el temps, enceneu el forn i configureu la temperatura a 170 graus. Traieu el bol amb el buit de la nevera. Traieu la ceba, ja no la necessitareu i poseu la canya en paper d'alumini. Després d'això, poseu la peça sobre una safata de forn i envieu-la al forn preescalfat durant 2 hores. 30 minuts abans d’acabar el termini, desplegueu la part superior del paper d'alumini, obrint la carn de manera que quedi coberta amb una crosta cruixent.
Pas 7
Transfereixi la canya acabada a un plat gran i aboqueu-hi amb el suc de la làmina resultant. Com a alternativa, talleu-lo a rodanxes i serviu-lo amb qualsevol guarnició. Els tomàquets i els cogombres frescos són els més adequats com a amanida, així com les cebes vermelles amarades de vinagre i esquitxades de pebre negre.
