Els rotllos "Philadelphia" són considerats un dels plats més populars i demandats als restaurants japonesos. Tenen un sabor tan delicat i suau que simplement es fonen a la boca. No cal que aneu a un restaurant per tastar aquest meravellós plat, perquè si teniu tots els ingredients necessaris, els rotllos de Filadèlfia es poden preparar fàcilment a casa.
És necessari
- - 120 g d'arròs japonès cuit;
- - 0, 5 fulls d'algues nori;
- - 15 g de cogombre;
- - 30 g de formatge Philadelphia;
- - 40 g de salmó.
Instruccions
Pas 1
Per fer rotllets de Filadèlfia a casa, primer heu de bullir arròs de sushi especial, afegir-hi una mica de sucre, sal, vinagre d’arròs i refredar-lo a temperatura ambient. Renteu el cogombre, peleu-lo i talleu-lo a tires fines.
Pas 2
Col·loqueu mitja làmina d’algues nori premsades sobre la catifa de bambú amb el costat brillant cap avall. Repartiu l’arròs bullit uniformement per tota la zona del full. Gireu la fulla d'algues sobre l'arròs exterior.
Pas 3
Al mig de la fulla d'algues, poseu un "carril" de formatge de Filadèlfia i tires fines de cogombre fresc.
Pas 4
Doblegueu suaument el rotlle donant-li una forma rectangular. Planxa el rotlle resultant sobre la catifa de bambú, compactant lleugerament els components.
Pas 5
Tallar el rotlle enrotllat en 6 parts iguals i disposar-lo en plaques. Talleu el salmó en tires fines de 5 cm d’amplada i poseu un tros de filet de salmó a sobre de cada rotllo.
Pas 6
Els rotllos "Philadelphia" van bé amb salsa de soja, gingebre en vinagre i wasabi.
