Els rotllos són un plat popular de la cuina japonesa, que fa temps que els habitants del nostre país estimen. "Filadèlfia" amb rodanxes de cogombre amb salmó i crema de formatge, que es poden preparar a casa sense grans dificultats. El més important és conèixer una recepta provada i tenir alguns aparells.
És necessari
- Salmó lleugerament salat (300 gr),
- Arròs (0,5 tasses),
- Cogombre (1 unitat),
- Crema de formatge (150 gr),
- Amaniment d'arròs,
- Nori,
- Film transparent,
- Estora de bambú,
- Wasabi,
- Gingebre,
- Salsa de soja
Instruccions
Pas 1
Perquè els rotllets siguin saborosos, és important coure l'arròs correctament. Agafeu arròs de gra rodó, esbandiu-lo i coeu-ho a foc fort. Aboqueu aigua en una proporció d'1 a 2. Quan el contingut del cassó bulli, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-ho coure durant 15 minuts a foc lent. Quan l’arròs s’absorbeixi completament per l’arròs, apagueu el foc i deixeu que l’arròs cogui a foc lent durant uns 15-20 minuts més. Ha de ser suau i enganxós. Quan l’arròs s’hagi refredat, afegiu-hi vinagre d’arròs especial.
Pas 2
Prepareu la resta d’ingredients: talleu el cogombre a tires fines. Talleu el peix a rodanxes fines però més amples. Obriu el pot de formatge.
Pas 3
Agafa una estora i estén-la sobre la taula. A sobre, col·loqueu el paper film i un full nori amb el costat rugós cap amunt. Comenceu a untar l’arròs. Cobriu-lo amb formatge i cogombre. Enrotlleu els rotllets amb una estora de bambú. Si les vores del nori no s’enganxen, humitegeu-les amb aigua.
Pas 4
És el torn del salmó. Col·loqueu les planxes de peix i col·loqueu-les a la vora de l’estora. A l’altra banda, hi hauria d’haver un rotllo enrotllat amb formatge i cogombre. Torneu a rodar el rotlle. Ara s’hauria de cobrir amb una capa de peix.
Pas 5
Els rotllos de Filadèlfia casolans estan gairebé llestos. Talleu el rotlle a trossos i serviu-lo amb gingebre, wasabi i salsa de soja.
