No fa gaire, al nostre menú ha arribat un aperitiu en forma de panets de pita. Cal destacar que a les nostres amfitrions els ha agradat aquest plat pel seu gust, bellesa i facilitat de preparació.
Per preparar aquests rotllets, necessitareu tres o quatre fulls de pa pita fi. En primer lloc, s’estén una tovallola de cuina sobre la taula, s’hi estén un paper film i es posa la primera làmina de pa de pita a la pel·lícula. Un full de pa de pita s’utilitza més sovint amb unta de formatge suau, després es reparteix el farciment, s’uneix amb maionesa o amaniment i, finalment, es cobreix tot amb un altre pa de pita. Tot això es fa enrotllar en un rotllo. El rotllo s’ha d’embolicar amb paper plàstic i col·locar-lo a la nevera durant 2 - 3 hores per sucar.
Però durant la preparació del farcit per a rotllos casolans, hi ha un lloc on vaguen les fantasies culinàries. Aquí teniu algunes opcions per omplir els rotllos (els ingredients es tallen finament amb un ganivet o a la batedora i es barregen):
Omplert de formatge: formatge elaborat, qualsevol formatge dur, ous bullits, alls, maionesa.
Omplert de pebre vermell i tomàquet: mantega, formatge feta, pebre vermell, tomàquets, julivert, nous, alls.
Omplert de salmó: salmó lleugerament salat, anet, ceba verda, formatge embotit, maionesa.
Omplir amb pals de cranc: bolets en escabetx, pals de cranc, formatge fos, herbes, alls, maionesa.
Algunes mestresses de casa estenen fulles d’enciam sobre pa pita untat amb formatge i maionesa.
L’elecció del farcit és qüestió de gustos. Endavant, els experiments us esperen!
