El pastís resulta molt saborós, lleuger i tendre. La galeta conté malvaviscos amb xocolata. I regat amb esmalt cafè-xocolata-malví. Mai oblidareu tal delicadesa.
És necessari
- - 2 ous
- - 350 g de sucre granulat
- - 1 bossa de vainilla
- - 250 ml de quefir o iogurt
- - 4 cullerades. l. crema agra
- - 2 culleradetes pols de coure
- - 500 g de farina
- - 1 cullerada. l. rom o cognac
- - 8 peces de malví amb xocolata
- - 100 g de mantega
- - 1 culleradeta cafè instantani
- - 50 ml de llet
Instruccions
Pas 1
Feu una massa. Batre el sucre granulat, la vainillina i els ous. Aboqueu-hi la crema de llet i el quefir en un raig fi, i després afegiu-hi rom i batre. Afegiu la farina i la pols de coure, torneu a batre bé.
Pas 2
Talleu els malvaviscos coberts de xocolata a trossos petits. Afegiu els trossos de malví a la massa i barregeu bé fins que quedi homogeni.
Pas 3
Cobriu el plat de forn amb pergamí i raspalleu-lo amb oli vegetal, aboqueu-hi la massa i repartiu-la uniformement per la superfície. Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu-ho durant 30-35 minuts fins que estigui daurat. Comproveu la preparació amb un ganivet. Traieu la galeta del forn i refredeu-la. A continuació, gireu a un plat.
Pas 4
Feu un glacejat de cafè-xocolata-malví. Dissoleu el cafè en llet calenta. Foneu la mantega en una cassola, afegiu 100 g de sucre granulat i aboqueu-hi la llet i el cafè, remeneu fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu tres malvaviscos coberts de xocolata picats i cuineu fins que els malvaviscos quedin completament dissolts. Quan el malví estigui completament dissolt, bulliu el glacejat durant 15-20 minuts més. Retirar del foc i refredar.
Pas 5
Cobriu el pastís amb cobertura i espolseu-lo amb perles.
